谷雨时节吃什么好

 

春季是最适合养生的季节，无论是早春还是现在的晚春，古书上有记载，谷雨养生有着事半功倍的效果。谷雨吃什么？

 

 

 

（1）百合莲子银耳羹

 

材料：银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞

 

做法：

 

1、将银耳用温水泡发，大约半个小时后洗净。剪去根部，用手将银耳撕开成一小片，同时，莲子，百合，枸杞也分别用水泡发；

 

2、将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足够多的清水，开大火煮开后，转文火煲约2个小时；

 

3、将银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌，然后倒入莲子再煮半个小时左右；

 

4、最后倒入百合和枸杞，煮15分钟即可。

 

 

 

（2）香椿拌豆腐

 

材料：香椿、豆腐、烟、味精、麻油

 

做法：

 

1、将豆腐切块，放在锅中加清水煮沸，沥水，切丁；

 

2、将香椿洗净，稍微焯一下，切成末备用；

 

3、在碗中放入盐、味精、麻油。加入香椿搅拌均匀；

 

4、最后淋在豆腐上再轻轻地搅拌均匀即可。

 

 

 

（3）豆蔻砂仁荷叶饮

 

原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。

 

做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。上下午分服。

 

功效：有消食宽胀，行气和胃。

 

（4）蘑菇炒山药

 

原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。

 

做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。

 

功效：健脾益气，补肾益精，增强人体抵抗力。

 

 

 

（5）海带银耳羹

 

原料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。

 

做法：将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。

 

功效：有疏肝、补脾肾之功。