除夕的风俗习俗有哪些？

除夕的风俗习俗——年夜饭
除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备辞旧迎新，吃团圆饭。也是被称之为年夜饭。
除夕的风俗习俗——贴年红
年红，是春联、门神、窗花、年画、福字等过年时所贴的红色喜庆元素统称。
除夕的风俗习俗——燃爆竹
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。
除夕的风俗习俗——守岁
除夕守岁是年俗活动之一，守岁之俗由来已久。守岁的民俗主要表现为所有房子都点燃岁火，合家欢聚，并守着“岁火”不让熄灭，等着辞旧迎新的时刻，迎接新年到来。
除夕的风俗习俗——挂灯笼
过年挂灯笼是中国的古老习俗，红色代表喜庆，圆形灯笼则寓意团圆美满，红灯笼象征着平安祥和、红红火火。
除夕的风俗习俗——压岁钱
压岁钱，是过年习俗之一，年晚饭后长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。

是除夕祭祖还是正月初一祭祖？

是在除夕这一天祭祖还是是在正月除夕祭祖，主要的是需要看当地的风俗的，不同地区的祭祖时间是不一样的，有的地区是正月初一祭祖，有的地区则是除夕当天祭祖。
在除夕这一天祭祖的说法介绍：

因为在除夕这一天出门在外的亲人都回来了，也就是会去上坟目的是给已经去世的家人，报平安，并告知一年之中的收获等等。同时会烧点纸钱撒点黄酒之类的，和离去的亲人一起过节，也是寄托哀思，告诉他们活着的人生活的很好，没有将他们忘记，以安慰逝者。
在正月初一祭祖的说法介绍：

在我国也有的地区则是在正月初一这一天祭祖的，一般在大年初一下午，天色稍黑（老人认为：故去的人白天没法走路）进行上坟祭祖。这个传统上叫送家堂。过年因为很多灵魂会走在路上，孝顺的子孙把祖先请回家，不孝顺的很多孤魂会到处游荡，所以，不要把衣服晾到外面，怕被这些鬼魂穿，明年一年都不会顺利，身体还容易得病。