原料：枸杞子12克，玉竹10克，油菜心400克，嫩豆腐250克。

做法：

1、将油菜心去根洗净，并用刀切成十字形；

2、炒锅放水1 000毫升，待沸后倒入豆腐块，加盐3克，焯3分钟捞出；

3、锅内加少许植物油，油温五成热时下油菜心，稍炒后加入水、盐少量，捞出装盘；

4、锅中加清汤、枸杞子、玉竹，煮沸6分钟，加入豆腐、盐再煮沸，用湿淀粉勾芡，倒入装油菜心的盘中。