成天蹦蹦哒哒的水瓶，在夏天最要留意的就是心血管问题和中暑问题。为自己做一碗“苦瓜炖文蛤”吧，苦瓜清心解毒，让身心也清凉一夏；文蛤富含蛋白质，可对人体组织起到更新和修补的作用，自然能让你精力无限，玩到嗨玩到爆！

原料：文蛤500克，苦瓜250克。

做法：

1、苦瓜去瓤，放人沸水中焯一下，捞出过凉水，再切成片。

2、文蛤洗净，放入锅中，加水，煮至文蛤张口时捞出，去壳及内脏，下油锅炒，加入料酒、生姜汁和精盐炒拌均匀，起锅。

3、取沙锅，在锅底铺苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、姜末、葱段、白糖、适量清水，用小火炖至蛤肉熟透入味，淋上香油即可食用。